فرهنگ غذایی در مناطق مختلف ایران

آش ماستی غذای معروف استان خراسان رضوی است. در شیراز مردم به جای بادمجان از كدو استفاده می كنند.

سفره غذا و خوراكی های سنتی مردم هر دیار حكایت از فرهنگ غذایی مردم آن منطقه دارد.
یكی از غذاهای سنتی كه در منطقه خراسان رضوی طرفداران زیادی دارد آش ماستی است. مواد تشكیل دهنده این غذا شامل سینه مرغ، برنج، لپه، سیر، پیاز، شوید خشك به همراه نعنا، زعفران و برگ بو است.
یتیمچه یكی از غذاهای پر طرفدار ایرانیان است این غذا در مناطق مختلف ایران به روش های متفاوت طبخ داده می شود. در شیراز مردم به جای بادمجان از كدو استفاده می كنند.
برنامه "فرهنگ مردم" رادیو ایران این بار درباره فرهنگ غذایی برخی مناطق ایران صحبت می كند.
در ادامه باهم می شنویم.