روغن كشی زیتون به روش سنتی

برنامه «ده گشت» رادیو ایران این بار در سفری به شهر طارم از روش تهیه روغن كشی زیتون به روش سنتی گفته است.

افزایش استفاده از روغن های طبیعی و سالم مانند روغن زیتون از طرفی امكان پذیر بودن روغن كشی از زیتون باعث شده است كه افراد به فكر روغن گیری زیتون در خانه بیفتند.

رادیو ایران در تعطیلات عید نوروز برنامه ای را با هدف اطلاع رسانی به معرفی شهرهای ناشناخته كشور می پردازد.

به گزارش شبكه رادیویی ایران، این برنامه در ششمین روز فروردین به شهر طارم سفر كرده و با یكی از اهالی این منطقه با لهجه شیرین طارم درباره روش تهیه روغن كشی زیتون صحبت كرده است.

روغن گیری از زیتون از گذشته های بسیار دور رایج بوده است و هر فرهنگی روش خاص خود را در تولید این روغن داشته است. قدیمی ها برای گرفتن روغن زیتون، میوه زیتون را با ضربه زدن به درخت زیتون روی یك پارچه جمع آوری می كردند، سپس آنها را آسیاب كرده و حرارت می دادند تا روغن پس دهد. شكل سنتی آن امروزه به صنعتی تبدیل شده است و روغن گیری از زیتون توسط دستگاه های طراحی شده به این منظور انجام می شود.