در فینال رقابت‌های كاراته بازی‌های المپیك 2020 توكیو، سجاد گنج زاده در وزن به اضافه 75 كیلوگرم به مصاف "طارق حمدی" از عربستان رفت.
در این مرحله گنج زاده موفق شد این حریف خود را شكست دهد و مدال تاریخی طلای المپیك را كسب كند. گنج زاده درحالی پا به این رقابت‌ها گذاشت كه از ناحیه درست چپ آسیب دیده بود.
او در مرحله مقدماتی مسابقات با "دانیل گایسینسكی" از كانادا، "بریان ایر" از آمریكا، "ایوان كوویچ" از كرواسی و "طارق حمدی" از عربستان در گروه دوم همگروه بود كه توانست، حریفانی از آمریكا و كرواسی و كانادا را شكست دهد و با كاراته كای عربستان به تساوی بدون امتیاز برسد و با به عنوان صدرنشین این گروه راهی مرحله نیمه نهایی شود. گنج زاده در نیمه نهایی با "آكتاش اوگور" از تركیه بعد از كسب نتیجه تساوی 2 - 2 در امتیاز سِنشو (كسب اولین امتیاز در مسابقه) شكست داد و راهی فینال شد.

كاروان ورزش ایران در المپیك توكیو تاكنون 3 مدال طلا، 2 نقره و 2 برنز كسب كرده است.